9 parimat punjabi toiduretsepti
Kui soovite proovida Põhja-India toitu, on Punjabi toit üks parimaid maitserikkaid toite. Punjabi roogasid armastab palju inimesi. Maitsvatelt teedelt leiate ‘Punjabi Dhaba’, mis on tuntud oma maitsva toidu poolest. Punjabi roogades kasutatakse nii taimetoitu kui ka mitte-taimetoitu.
Parimad ja maitsvad pandžabi toiduretseptid:
1. Paneer Tikka Masala:
- Leota praetud paneeritükke vees.
- Loo sibula- ja küüslaugupasta, tomat, ingver, Magatari, apteegitilli seemned, Javantri, Kesar, Khus khus, koriandri lehed,
- Küpseta seda pastat 5 minutit õlis. Lisage 2 min keetmiseks masalasid ja veidi vett.
- Lõpuks pane Paneeri tükid ja kuumuta 10 minutit.
- Serveeri koos roti pluss mango hapukurgiga.
2. Hariyali Tawa Machli:
- Kastke kala sidrunimahla, küüslaugu- ingveripastaga 15 min.
- Valmistage rohelisest tšillist, koriandrilehtedest, karri- ja piparmündilehtedest pasta vajadusel vähese veega peeneks pastaks.
- Lisage kalale see pasta, jogurt, 1 spl õli, soola ja valge pipra pulber ning segage hästi 30 minutit.
- Riisijahuga katmine praeb kalad mõlemalt poolt õlis.
3. Alu Capsicum Masala:
- Prae Lisage õlile pannil jeera, zachia, karri lehed, kurkum ja rohelised tšillid. Küpseta ka sibulat pluss paprika ja sool.
- Sega tomatid masaladega ja kuumuta 5 min.
- Lisage keedetud ja kuubikuteks lõigatud kartulid ning segage hästi ja keetke ka 5 minutit.
- Kaunista koriandrilehtedega.
4. Kiire Baingan Bharta:
- Keeda viilutatud ja kooritud baiganit vees 10 minutit.
- Prae sibul, ingver ja küüslauk õlis 3 minutit.
- Sega purustatud baigan ja vürtside hingetõmme ning jäta seda liikuma, kuni vesi aurustub.
- Kaunista koriandrilehtedega ja nõu üles.
5. Brinjal ja suitsutatud tšillisupp:
- Valmistage röstitud toonipasta. Prae punased tšillid.
- Lisage pannile Brinjali paster, köögiviljapuljong, koor, või ja sool ning 1 spl. oliiviõli.
- Praetud punaste tšillide lisamine keedetakse 10 -15 minutit.
- Serveeri koos kaunistamisega koriandrilehtedega.
6. Rongi Dal:
- Keeda Rongi (leotatud mustasilmsed herned) 15 minutit vees.
- Sauté sibul, küüslauk, kaneelipulk, ingver, köömneemned, tomatid, nelk, garam masala, koriandripulber, sool.
- Segage see keedetud Rongiga ja tassi.
Näe rohkem: Põhja-India toidunimekiri
7. India pasta kanaga:
- Keeda pastat 10 minutit. Sel ajal prae 5 minutit küüslauku, garam masala, kurkumit, tomatikastet, hakitud paprika, kana hakkliha ja soola.
- Lisage pasta vett ja keetke 10 minutit.
- Kaunista koriandrilehtedega ja anna välja.
Näe rohkem: Gudžarati toidu retseptid
8. Mango Lord:
- Keeda tooreid mangosid pliidis lisaks 5 minutit, et pärast jahutamist paberimass välja võtta.
- Kurna paberimassi ja lisa vesi, suhkur, sool ja sega korralikult läbi.
- Sega köömned ja pipar ning kaunista piparmündilehtedega klaasist.
Näe rohkem: Toiduretseptid marathi
9. Makhani Dal:
- Leota channa dal, kaali dal, terve öö.
- Pange dals kiirkeedupotti ja laske sellel 20 minutit keeda.
- Kui dal keeb, küpseta sibulat, küüslauku, köömneid ja ingverit 3 minutit. kuldpruuniks.
- Lisage tomatid ja prae 2 minutit. ja siis pange sisse kõik masalad, välja arvatud koriandrilehed.
- Segage ülaltoodud segu keemiseni ja pange värsked koriandrilehed, raske koor ja või.
- Kaunista nii mõne koriandrilehega kui ka nõusse.